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健康の為には、バランスよく食べることが大切。過食やアルコールの取りすぎには
注意してください。理想的な食事は一日30品目を目標にバランスよく腹8分目を
心がけることです。色々な食品を組み合わせ偏りのない食事をしましょう。
先ず朝・昼・晩3食をとり、規則的な時間に食事をする事、バランスの取れた
栄養素を取り入れることです。
一日に必要なエネルギーは男性で2500kcal、女性で200kcal前後と
言われています。 これ以上摂取すると肥満になり生活習慣病の原因にもなります。
又、基礎代謝量 は年齢とともに減少するので年齢を重ねるごとに量は控えめに
することです。
「バランスよくとは具体的にどうしたらよいのか」
それには「何を食べるか」「どう食べるべきか」がポイントです。
(1) まず、よく噛む。せっかく食べた栄養も唾液という消化酵素でよく
分解されてはじめて吸収されます。それには食事に時間をかけることです。
(2) 肉や魚には動物性食品でしかとれない大事なアミノ酸やビタミンA・Bを含んで
います。日本人は、ご飯や麺類、パンなどの主食が多く、おかずの割合が少なく
ビタミンやミネラルの不足がみられます。
(3) 無農薬の野菜や果物を食べる。ビタミンは壊れるのが早い為、種類より新鮮さが
キーワードです。よく噛んで食べれば、分泌する唾液腺ホルモンで細胞を
若返らせる働きもあるので美容にもいいのです。
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